据36氪音讯，烘焙品牌「森食来源」近来完结数百万元种子轮融资。本轮融资由国弘本钱集团领投，资金将用于建立智能化供应链系统、建造全国电商出售系统和研制系统。

  森食来源专心于健康烘焙食物，品牌主打0增加“果木窑烤手作面包”系列新产品，选用自主建窑、自培养酵种和果木烘烤，旗下具有品牌“吉沐一”。公司的中心开创团队来自咖啡西点训练组织「王森集团」，有多年烘焙经历。据官方小红书简介来看，品牌将偏重电商途径开展。

  从艾媒咨询发布的《2023年我国烘焙饮食业现状及趋势研究报告》来看，2022年我国烘焙饮食业市场规模达2853亿元，同比增加9.7%。其间，中青年为烘焙食物消费主力，华东区域客户量较大，有五成消费的人在电子商务平台购买烘焙产品。艾媒咨询以为，线上途径更靠近年青花钱的那群人购买习气，销量占比将呈增加趋势。