三峡晚报讯 宜昌均瑶锦江世界大酒店餐饮部司理张美荣：西餐礼仪繁复,把握根本的就餐礼仪不光能够表现涵养和气质，一起能轻松地享用甘旨。

  餐具摆放：左叉右刀，没有吃完之前刀叉在盘子上放成八字形。吃完之后刀叉并排放在盘子上，这样服务生就会过来收走。

  餐具运用：刀是用来切开食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。叉是将食物往嘴里送的，动作要轻，一非必须适量，不要叉一大块吃一口再放下。勺子有多种，小的是用于咖啡和甜点心的，扁平的用于涂黄油和分食蛋糕，大的用来喝汤。

  餐巾运用：一开始就翻开餐巾是违背餐桌礼仪的，餐巾通常在点完照料后翻开。餐巾可半数放在膝盖上，也能够夹在衣服前襟。可用来擦洗嘴唇、手，但不能用来擦鼻涕、擦汗或是擦口红。离席时将餐巾随意叠好放在餐桌左边，不必特意叠规整，但也不能揉做一团。

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