上一年之前，蔡叶昭自高中毕业后就挑选本身喜欢的烘焙默默地做自己喜欢的事，在面粉的国际中，与自己的奇思妙想对话，创作出一个个造型共同的面包著作;17年10月，国际技能大赛赛场夺冠后，他成为了我国烘焙界备受瞩目的青年面包师。他的人生会跟着这场夺冠有咋样的改动呢？

  面临《亚洲咖啡西点》的镜头，蔡叶昭仍是像上一年，略带羞涩。再次谈起自己与烘焙的缘分，他仍是粉饰不住兴奋地提到：“我与烘焙间的确有种美妙的感觉，原本高中毕业后我选的是机械专业，后来偶然间接触到烘焙，感觉它像是有种法力，种在心里，记忆犹新，与爸爸妈妈交流获得支撑后，坚持挑选了烘焙专业”。

  蔡叶昭回想，在烘焙练习校园王森学习的那一年，是自己“猖狂”的一年，在烘焙上他展示出了超出一般人的浓厚兴趣，不断在课上讨教烘焙教师，课后自己探究、测验，如饥似渴地享用烘焙带给自己的那种满足感。

  参与世赛的集训期间，更是开释他对面包的热心，他能够在烘焙练习室中待整天，在揉面，发酵，造型，烘焙一道道工序中，感触自己的生长。正是他对烘焙的这种挑选，对烘焙练习校园的挑选，给了自己成为烘焙冠军的时机，也给我国烘焙带来了新的血液。

  谈及夺冠之后，他的日子有什么改动，今后的人人生将有什么规划，蔡叶昭说：阅历国际技能大赛后，愈加坚决了自己走烘焙这条路。

  国际技能大赛的参赛经历，让他才智了国际各国先进的技能水准，这给了他一个新的寻求方针：专注做一个传承技艺的匠人，将烘焙技能传递给更多人，带动更多我国烘焙人将我国的烘焙技艺面向国际舞台。

  烘焙练习校园哪家好？母校王森多年来坚持的初心：将烘焙西点技艺惠及更多有愿望的人，深深影响着蔡叶昭，现在他成了王森校园的一名烘焙教师，持续在烘焙这条路上探究。