当法国传统点心国王饼中加入了极具我国特征的莲蓉馅，当中法两国的美食文明彼此磕碰，会磕碰出发生怎样的味道“火花”呢？

  日前，欧洲“金廷帽”甜品大赛第四届我国区邀请赛（非专业组）决赛在上海市信息管理校园举行。决赛中，10位来自上海中职校的选手，需在三小时内，完结法度甜品“冰火两重巧克力塔”的制造，并在根底做法上，从造型、摆盘、口感等方面做立异。法国国家厨艺协会会长Jean-Marc Mompach先生，法国国家厨艺协会副主席、欧洲“金厨帽大赛”评委会主席Yann Bonneau先生担任线上评委；国家工作技术判定西式面点师首席考评员董安华携两位工作西点大师担任现场评委。

  本届欧洲“金廷帽”甜品大赛第四届我国区邀请赛招引了来自上海市逸夫工作技术校园、中华工作校园、上海市交易校园、振华工作技术校园、上海市信息管理校园、上海食品科技校园等10所中职校园的学生参与。从训练到初赛，再到决赛，在一次次的甜品制造中，选手们展示了超卓的制造才能和丰厚的创造创意。该赛事以不同美食文明为“桥梁”，为中法文明沟通和人才培育搭建了渠道。赛事评委都表明：“学生们在训练技术的一起，也领会到了中法两国不同的文明内在。在技术与文明的磕碰中，以赛促学、以赛会友，培育更宽广的世界视界。”

  据悉，自2020年起，上海市信息管理校园与法国厨艺协会已接连四年联合举行欧洲“金廷帽”甜品大赛我国区邀请赛。凭借技术竞赛和工作协会供给的杰出渠道，校园将竞赛中富有中华文明特征的著作推荐给当地企业，促进产品改进与立异，以具有我国特征的优质工作教育资源为依托，以工作协会为支点，走出了一条多维输出、多元协作的文明传达与工作技术沟通路途。（宫辞）