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  1、1;.2练习意图练习意图经过练习使职工懂得刻画与个人风格相适的专业形象经过练习使职工进步职业化素质，然后提高食堂精力面貌经过练习使职工进一步将文明精力理念落实到行为规范中经过练习使职工规范的礼仪常识3练习办法练习办法全程模仿西餐厅现场练习，要求完好实在的西餐厅环境。现场理论与情形结合练习。分组模仿办理团队式练习4练习要目练习要目模块一：西餐服务黄金认识与素质模块二：西餐服务黄金形象模块三：西餐厅五星服务规范模块四：西餐服务练习、共享与查核5练习纲要练习纲要模块一：西餐服务黄金认识与素质1、西餐厅服务先有满意的服务认识西餐厅服务先有满意的服务认识 服务人员自我必定与定位服务可发生价值影响客户先有

  2、自我满意与成就感没有客户回绝就面对赋闲服务是个性化和无止境的2、西餐服务心态与认识的提高西餐服务心态与认识的提高 服务礼仪要表达的精华是什么服务职作业身份的人物承认 热心服务的三种办法 优质服务的构成3、西餐从业者的黄金素质西餐从业者的黄金素质彬彬有礼-言语、行为、仪态亲和热心 -浅笑、交流、情绪博雅知性-西餐文明、西餐气氛6练习纲要练习纲要模块二：西餐服务黄金形象1、受人敬重的黄金形象、受人敬重的黄金形象仪容外表美丽而深入真挚浅笑发自内心和享用其间身体言语习气而天然等待目光真挚和信赖自傲刚强让对方信赖处理问题的才能2、西餐服务形象礼仪、西餐服务形象礼仪 服饰形象的三级规范服饰调配十大金律修炼

  3、自傲和有亲和力的面部表情举动高雅的六级规范让服务高雅生动来3、西餐服务形象黄金规范练习、西餐服务形象黄金规范练习穿出高雅和精彩妆成大方与文雅站出自傲与知礼行出干练与平稳7练习纲要练习纲要模块三：西餐厅五星服务规范1、西餐厅西餐厅五星五星服务服务技巧技巧怎么查询客户看的技巧怎么拉近与客户的联络听的技巧怎么供给浅笑服务笑的技巧客户更在乎你怎么说说的技巧怎么运用身体言语动的技巧2、西餐服务危机情况服务西餐服务危机情况服务食物或饮料泼撒到客人身上食物温度不对或火候不合要求上错餐饮客人等待时刻过长餐桌椅上有异物，菜中有异物客人投诉杯具餐具的清洁或有破损客人投诉咖啡的口感客人指出方位欠安处理退换的食物或酒水处理投诉应有的情绪8练习纲要练习纲要模块四：西餐服务练习、共享与查核1、服务练习与查核服务练习与查核招待礼仪练习送客礼仪练习投诉处理练习危机处理练习服务流程练习2、练习共享：练习师、办理人员、学员感言、练习共享：练习师、办理人员、学员感言9练习操作步聚练习操作步聚1、对受训单位做练习需求查询剖析；2、依据练习需求查询的终究结果与爱训单位办理层协商确认练习内容、练习时刻、练习费用、练习讲师、练习办法、练习现场等，签定相关协议，预付练习总费用30%；3、练习施行；4、练习作用查核，结算练习费用 ；5、练习后期调研盯梢。

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