魏晋时分的文人特别洒脱，就这么一群人，要是看见一盘螃蟹端上桌来，神仙也不做了，仍是吃蟹要紧。所以“右手持酒杯，左手持蟹螯”(见《世说新语》)，吃蟹的事就被这些文人雅士们上升为精神文明领域，有了典雅闲适的情味。

  其时他们是怎样吃蟹的呢？要照现在吃西餐的规范衡量，完完全全是一点儿也不高雅的。直到明朝，宫里的人吃螃蟹仍然很不雅观。

  所以有个叫漕书的人，创造晰“蟹八件”，它们别离有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功用，简称为“蟹八件”。后来至民国初年，发展到鼎盛时期最多的一套吃蟹东西竟多达六十四件(见陆文夫《美食家》)。

  工作越弄越杂乱了。应邀到人家里吃饭，一人分到一只螃蟹，紧接着发到一套东西，刀、剪、锤许多银器摆在一个托盘里，我们不晓得这些东西怎样用，都面面相觑，不敢着手。仔细的主人随后就给每人分发了一张“运用说明书”，具体操作过程合计九九八十一步。自从“蟹八件”创造今后，这样吃蟹很有身份，人人都以这种吃法为骄傲。但是不幸的是，“蟹八件”的操作程序真实过分杂乱，一般人只看说明书完全不明所以。创造人漕书顺势开办了规模宏大的吃蟹训练班，说经过会集三天训练，确保让人学会运用“蟹八件”，立马成为绅士淑女。

  从那今后，具有一套“蟹八件”成了骄傲的事儿。到了晚清时分，苏、浙、沪一带许多人家把它作为女儿出嫁时的必备陪嫁品，上海风俗博物馆就保藏了一套宝贵的铜质“蟹八件”。吃蟹完全离别持螯大嚼的初级阶段，从此走上了精致、益智、健身、文娱一体化路途。

  听说漕书吃蟹训练班中，有学生成绩突出，终究成为了一名动物学家——此说还有待读者考证。