魏煜航是云南农业大学热带作物学院的一名大二学生，素日里喜爱“磨豆子”“喝手冲咖啡”的他参加过校园里咖啡师的训练和考试，但却从未见过咖啡树。在一场咖啡冲煮竞赛上，他遇见了有着18年咖啡栽培经历的咖农吕天兰，一场联通咖啡工业链的磕碰为云南咖啡注入一缕新的生机。

  近来，第二届云南普洱高山咖啡采摘节在普洱市的一家咖啡庄园举行，50位咖啡师和普洱当地的50位咖农展开了一场咖啡采摘、冲煮的竞赛。

  咖啡师和咖农在竞赛现场冲煮咖啡（12月15日摄）。新华社记者 熊轩昂 摄

  咖啡师和咖农两人伙伴，一起到咖啡地里采摘新鲜的咖啡豆，并在现场协作完结制造一杯咖啡。经过现场的沟通，咖啡师能了解咖啡的栽培进程，咖农能够学习怎么样品鉴咖啡。

  12月正值云南咖啡的采摘季，颗粒丰满的咖啡果真实阳光下泛出赤色的光泽。吕天兰耐心肠教第一次走进咖啡地的魏煜航怎么采摘咖啡豆，“摘新鲜的咖啡豆不能心急，要一粒一粒地采摘大赤色的豆子，这样的咖啡果才合格”。不到半小时，两个人采摘了3公斤新鲜的咖啡豆。

  在田地里，咖农将栽培咖啡的心得共享给咖啡师，在咖啡冲煮竞赛的现场，则由咖啡师将自己对咖啡的了解见地传递给咖农。

  “咖啡是容纳的，能够承载许多口味。”得知自己的伙伴还没有喝过手冲咖啡，魏煜航便将吕天兰平常爱喝的茉莉花茶和他咱们自己所带来的普洱水洗咖啡豆一起研磨，两人一起冲煮出一杯高山特调“茶咖”。

  吕天兰端起这杯和咖啡师一起完结的咖啡，也学着魏煜航在阳光下调查咖啡的色彩、品闻咖啡的香气。一杯好的咖啡，既需求咖啡师冲煮的手工，也要求咖啡生豆的质量。

  “这次协作之后，我对咖啡师和消费的人需求的咖啡豆质量有了新的知道，在咖啡的栽培和加工上，咱们还有许多能够改善的当地。”吕天兰留下了魏煜航的联络方式，约请他在寒假来到她作业的咖啡庄园观赏，体会咖啡栽培、加工和烘焙的全进程。

  咖啡师魏煜航（左）和咖农吕天兰（右）在制造咖啡（12月15日摄）。新华社记者 熊轩昂 摄

  云南是我国的咖啡首要产地之一，跟着精品咖啡的理念在工业中得到推行，咖啡师们深化田间地头，咖农们端起了咖啡杯学习品鉴风味。工业链上的咖啡人彼此沟通、磕碰，努力培养更好的云南咖啡。

  咖农吕天兰地点的爱伲咖啡庄园，现已与国际咖啡巨子星巴克公司签约，在云南省普洱市建造咖啡加工厂，每年继续为星巴克供给云南咖啡豆。

  竞赛完毕后，魏煜航将参赛剩下的咖啡豆送给了吕天兰。和现场许多咖农相同，吕天兰也决议开端有用学习冲煮咖啡，“要尝尝自己种出的咖啡是什么滋味”。（记者熊轩昂）

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