咖啡店有许多不同的类型。 在一家咖啡店正式敞开前，店的类型就已经由创始人或许主办人予以确认。 类型明晰，意味着店的定位清楚。在开业前，与定位相符的选址、装饰、产品结构设计、定价、职工架构及办理模式均已根本确认。 一旦定位出了误差，日后将会花费更多的时刻和精力去纠偏，盈余将会来得更晚。

  咖啡店里汇集了各式各样的人，有客人，有职工。有人在，就会有矛盾。有职工，就需要培育和办理体系。人能带来的效益是最大的效益；人能带来的损耗也是最大的损耗。

  在与咖啡有关的训练中，人有6%左右的咖啡馆会触及办理类型的训练，更有16%左右的咖啡馆是没有一点体系的训练的。

  这几年里，和大部分求知的业内人士相同，我把首要的学习方针放在了咖啡技能和常识上。当然，一切的支付都没有白搭，我从一个咖啡小白慢慢地变成了对咖啡有一些了解的业内人士。

  此时， 我期待着行将开端的新课程，这是我不断与自己对话，不断分析自己，不断调整方针之后，决断做出的决议。