据《2022中国现制咖啡品类发展报告》，2021年四、五线城市外卖咖啡订单量分别同比增长了257%和253%，远高于一二线城市。

  在四、五线城市，最广为人知的咖啡品牌可能就是蜜雪冰城旗下的幸运咖，早在2017年，幸运咖就以平均一杯咖啡8元的极致低价进攻低线咖啡”为招牌的库迪咖啡正式开业并疯狂开店，截至今年3月，它在三线家门店。

  在县城，平价咖啡可能约等于十年前的奶茶——重要的是奶味、果味，而不是茶味、苦味。瑞幸、幸运咖是其中的典型。

  现在的大中城市，咖啡消费日趋成熟，经营业态向小型、简约的大众化咖啡店形式发展，推出咖啡加盟餐厅、咖啡推车、咖啡加盟小巴等营销模式。针对不同花钱的那群人定位，更多的咖啡的销售业态还会陆续涌现。

  2023年伊始，随着价格战的兴起，现磨咖啡的价格进一步下探至10元左右，如10元的拿铁、8元的卡布奇诺，有些品牌的冰美式甚至跌破5元。

  目前，主打平价现磨咖啡的品牌慢慢的变多。除了几家知名咖啡品牌外，肯德基、麦当劳、CoCo都可等快消品牌也加入到平价现磨咖啡低价的行列。今年春节过后，CoCo都可宣布从2月开始全国所有门店的现磨美式咖啡降价到3.9元一杯，生椰拿铁也只需要8.9元一杯。肯德基悄然在县城开启“小镇咖啡”计划，去年底首次推出了9元的SOE精品咖啡，开窗模式，随点随走，释放了进一步下沉市场的信号。

  相比新茶饮行业已进入增速放缓的阶段，近两年，咖饮赛道持续快速升温，市场规模不断扩大。

  从咖啡种植加工领域分析，云南、海南从事咖啡种植和加工的企业较多，但是大多都是以粗加工产品为主，而且数量有限，没形成具有竞争力的品牌，缺少深加工产品。总而言之，普遍都是低水平竞争的情况。

  就我国咖啡整体产业链而言，可以划分为上游种植、中游深加工和下游流通三个环节，其中上游咖啡豆整体议价能力极低，加之国内咖啡豆国际竞争力较低，整体利润水准非常有限;中游主要为咖啡豆的深加工(烘焙、浸提等)，企业较为分散，利润略高于上游;下游流通环节包括零售和批发，需求量大，集中度较高，咖啡馆属于零售端，整体利润较高，尤其是品牌效应下附加值提升，议价能力最强。

  目前，一二线城市咖啡市场之间的竞争激烈，知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等开始下沉三四线城市，开始推出平价咖啡，吸引更多潜在消费者。三四线城市成为咖啡公司竞争的重要市场，下沉市场让品牌有机会打造全新的品牌矩阵。为提高市场占有率，咖啡企业应为客群定制新品类，建立与下沉市场消费者的深度链接;拓展新场景，丰富下沉用户的生活片段。

  在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，未来现磨咖啡市场的竞争将更激烈，品牌要一直创新和改进，推出更加多元化、符合消费者口味的现磨咖啡产品，随着产品创新和口味本土化适应调整的不断进行，超高的性价比的现磨咖啡产品也将更受消费者的青睐。

  中国咖啡消费年均增速达15%,远高于全球2%的增速,预计2025年中国咖啡市场规模将达到2171亿元。显然,未来中国的咖啡市场仍有巨大的发展空间。

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