本专业以培育厨师长、行政总厨、烹饪人才为方针，拿手办理、技术专业、具有十分杰出归纳本质的专业烹饪人才。具有杰出的作业本质和立异理念、优异的烹饪技术与办理才能。

  学会西点制造，懂运营、善办理。并具有创业才能。经过三年的体系学习，熟练把握各项西点相关技术常识，到达整合和运营店面的水平，并熟练把握常见西点种类制造。

  以培育行政总厨、厨师长、菜品制造总监、厨师长助理等高档烹饪人才为方针，要点培育学生的实践着手和办理才能，能担任星级宾馆、酒店、大型酒楼、闻名餐饮企业的作业需求或独立开店才能的烹饪人才。

  以培育西点西餐归纳性人才为方针，熟练把握各类不同层次西点西餐制品，了解并把握餐饮办理、门店运营等相关常识，且具有独立创业才能。能担任西点师、西餐师、店长等岗位。

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