您当时的方位 ：东北网东北网黑龙江黑龙江归纳科教·作业作业

  黑大两位美人研讨生卖甜品创业 曾赴“蓝带”学烘焙线来历：日子报 作者：朱莉 张宇驰

  日子报5月14日讯 一块儿法度甜品能做到多精巧、用心？醉心于甜品制造的哈市80后创业女孩郭金鹏和记者说：“以草莓塔为例，里边有20多种质料，塔底里加了杏仁和果酱，原味奶油下面还藏着覆盆子奶油，草莓果实也得挑色彩、身型最美观的”说这些话时，郭金鹏的脸上光彩熠熠，她说，之所以想到开甜品店创业，源于她和伙伴杨尔佳对烘焙的痴迷，两人不只喜爱研讨，更期望做出最正宗、甘旨的法度甜品给家乡人品味。

  为了精进技能，郭金鹏和杨尔佳还赴全球最具威望的厨艺校园“蓝带”学习了专业烘焙。

  本年4月，在哈开甜品店创业的郭金鹏和杨尔佳同为黑龙江大学的硕士结业生，一个读哲学、一个读新闻。虽是校友，但两人在校园里从未见过面，能相识并终究成为合伙人，靠的仍是微博牵线。

  郭金鹏说：“我对烘焙一向很感兴趣，平常没事喜爱在家做做小饼干和芝士蛋糕，做好后分给家人朋友吃。大四那年，我开端把一些甜品发到微博上，除了共享制造的进程，还和许多烘焙喜好者交流经历，也有不少人通过微博买我的蛋糕，重视我的人也渐渐变得多，就这样，我认识了相同喜好烘焙的杨尔佳。”发现互相是校友后，两人很快熟络起来，那时的郭金鹏在哲学系读研一，杨尔佳在新闻系读研三。

  结业后的杨尔佳在哈市一家出版社做起了修改，虽然作业不错，但杨尔佳总觉得日子里少了什么。她和郭金鹏商议，已然两人都酷爱烘焙，是不是应该专业学习一下烘焙常识。郭金鹏被杨尔佳的提议感动，所以两人一个“弃工”一个“弃学”杨尔佳抛弃了安稳的作业，郭金鹏抛弃了攻读博士的时机，2014年末，俩人赴日本，去世界上最专业、最受认可的西餐训练组织法国蓝带厨艺学院学习了甜点师专业课程。

  “开烘培店的人那么多，要想创业成功，就必须比其他人做的更好、更专业！”郭金鹏和记者说，在“蓝带”，两人每天要学习3种以上的甜品做法，“上午教师演示、下午操作操练，还评分，从烘焙技巧到理论常识都要考，每天的学习就像上战场的战士相同，心理上的压力特别大。”

  除了课上高强度的操练，课下两人也不断充分自己。“咱们造访了神户、大阪、东京、京都等地的闻名甜品店，有时候一天最多能吃到20多种甜品，我会逐个去看每一块甜品里的层次和配料，汲取高手们的经历。”郭金鹏说，“我期望把最精巧的法度甜品带回哈尔滨，让我们都能吃到正宗、甘旨的法度甜品。”通过几个月的高强度操练，郭金鹏跟世界大师们学会了200多种甜品的制造技巧和配方，还在教师的鼓舞下，对甜品做了构思改进。

  2015年8月，学成归来的两人在网上开了家小店，售卖克己甜点，一起在线下开办“烘焙教室”，将“蓝带”学到的名贵经历传授给其他喜好者。凭仗过硬的专业技能和精巧好吃的法度甜品，姐妹俩在哈尔滨烘焙圈的名望越来越响，收入也变得可观。

  本年4月底，通过前期的试水和经历堆集，两人精心打磨的实体甜品店正式开业。13日，记者到店观赏时看到，展柜里摆满了姐妹俩精心制造的各式甜品。不少门客在店内给郭金鹏留言，说她不愧是“蓝带”科班出世，做起甜品来配料十足，每口食材都带着满满的诚心。

  听到门客的夸奖，郭金鹏笑得非常满意，她说：“为了给门客出现质量最高的法度甜品，在食材挑选上我俩但是费尽心思，现在店里制造甜品的质料，除了鸡蛋是本地买的，其他都是国外进口。”一起，郭金鹏还常常去意大利、法国、英国的闻名甜品店取经。她说：“我期望把每一个细节都做好，期望把国外才智到的东西带回国内，做出最好吃的法度甜品给我们。”