中新社北京七月二十五日电(记者吴庆才)一个为奥运专门训练西餐专业厨师、西餐中高级管理人员及西餐专业服务人员的大型西餐训练基地将在北京树立。到时，这批通过专业训练的西餐大师将为前来参与奥运会的中外人士端上纯粹的异域大餐。

  在今日开幕的第二届北京西餐文化节上，北京西餐业协会会长陈立群正式向前来参会的内地高官、驻华使节、餐饮业界人士及很多新闻媒体宣告了这一音讯。

  据介绍，如今我国西餐服务业人才非常缺少，这是迎候随之而来的“二00八北京奥运会”餐饮业所要面临的难题。现在国内缺少大型专业训练西餐业人才的基地，因而最近才会呈现五十万年薪请不到一位西餐总厨的现象，可见其市场潜力是适当惊人的。

  陈立群泄漏，作为二00八年奥运会的东道主，北京西餐业的开展显着落后于内地其他省市。现在广州的西餐企业数已达到三千六百家；上海西餐企业数也上升到了一千六百余家；而北京现在只要六百家左右，缺乏上海的一半，与沈阳、天津、大连等周边城市比较，也处于落后的方位。

  陈立群表明，虽然现在北京餐饮业相对落后，但北京作为首都和当之无愧的国际大都市，有超越近万家外国驻华组织和企业，这便是巨大的资源优势，也是任何一个城市无法仿照的。北京西餐业协会希望能捉住奥运的机会，尽力建立一个具有影响力、亲和力、便利、方便、高效的国际餐饮交流平台，为北京奥运服务，为北京成为“我国美食之都，国际餐饮之窗”作出贡献。