12月3日，HINICHIJOU熊爪咖啡一周年旗舰店在上海静安寺的晶品中心开业，当天，熊爪咖啡创始人还约请一切顾客，和他们一同 “拆墙”。换句话说，这家新店，不再从“洞”里递咖啡，而是像一切咖啡店相同“一目了然”。无声咖啡师莹莹到熊掌咖啡作业有一年多的时刻了，她原来是一名咖啡师，现在转成了一名培训师，整一个完好的进程收成许多。莹莹说：“在墙后边我可以比较安静地作业，现在到了敞开的环境，我可以正常的看到顾客的表情，他们对我咖啡认可，咖啡好或欠好，经过他们的表情可以直观看到，那么也可以终究靠这样来进步我的作业的动力和作业的热心。我的小伙伴里边都乐意英勇直面顾客，去和顾客沟通，他们会挑选现在，不像曾经都比较害臊，比较惧怕，现在都乐意面临顾客去作业。”