说到手冲咖啡，就像喝茶的人说起茶道相同，“逼格”立马就高起来。单是那一套手冲壶、滤杯及杯托、马克杯、滤纸和细嘴壶等设备，已让人为之入神。

  在惠州，有一群低沉的手冲咖啡的拥趸，他们藏身在惠州学院，悉心专研、学习手冲咖啡的文明和门路。

  本年初，在第四届全国ABrC（Amateur Brewers Cup）爱好者手冲咖啡大赛惠州赛区决赛中，该校地舆与旅行学院的王菲和方伟丹一举拿下冠军和第三名，总算掀开低沉的面纱，走向前台。

  据介绍，王菲是该校2016级旅行办理1班的同学，方伟丹是2016级旅行办理2班的同学，她们在近百人的竞赛中锋芒毕露，展现出不俗的实力。随后，王菲还代表惠州市参加了在中山举办的总决赛，终究跻身全国24强。

  据了解，全国ABrC爱好者手冲大赛是一个全民性质的手冲咖啡文明推行活动，是国内最接地气，参加人数最多的手冲咖啡赛事之一。大赛一年一次，本年举办到第四届，共有来自全国100多个城市的选手参加。

  日前，记者前往惠州学院地舆与旅行学院的“咖啡特征班”，见到了特征班的导师台湾籍咖啡大师张耿嵩教师。

  张耿嵩教师有多年的实践和教育从业经历，曾在台湾的应用型高校担任手冲咖啡的辅导教师。据他介绍，手冲咖啡是从德国传到日本，再传至台湾然后渐渐蔓延到大陆的。“相比较于咖啡机冲出的咖啡，手冲制造的咖啡口味偏淡，但又没有消灭咖啡的风味，反而是让咖啡风味尽显酣畅淋漓。”他说。

  为了展现手冲咖啡的魅力，张耿嵩现场辅导咖啡特征班的学员从闷蒸开端，再到萃取、温杯，表演了一整套手冲咖啡的流程，作为福利赠送给南边+的朋友们，敬请赏识，拿走不谢！