在很多西方国家，没有甜点的一顿饭，无疑是不完整的。饭后甜点，成了人们一天中最美好的时光。不仅如此，为了可以更多地享用甜点，享用美食时的那份惬意与闲暇，下午茶成为了甜品的第二战场，也是很多西方人必不可少的消磨。

　　其实，在世界各地，甜点都是美食界必不可少的存在。在古代的中国也是如此，很多中国的甜点都有悠久的历史，都是一种上自宫廷，下至平民，老少咸宜，都喜爱的食物。

　　在美食界流传着这样一句话：「告诉我你吃什么，我就能知道你是怎样的人。」

　　每一款甜点代表着这一个国家民族文化和风味的体现，都拥有着难以言说的特殊魅力。吸引着美食爱好者们，前仆后继的探寻着，品味着，回味着。毕竟，能够流传下来的，能够沉淀下来的，都是精品。

　　Crme brle，就是我们常说的焦糖布丁，是源于法国的一种甜点，又称烧焦奶油。它富有丰富的奶油蛋羹，上面涂有富含纹理的，硬化焦糖层，略微烧烤就会变成褐色。焦糖布丁的乳蛋糕基料，传统上用香草调味，但可以有各种其他调味剂。

　　Crme brle 通常以单独的小模子供应。焦糖片可以单独制备，并在即将食用前放在上面，或者焦糖可以在即将食用之前，直接形成在蛋羹上面。为此，将糖撒在蛋羹上，然后在专用打火器的炙烤下，形成漂亮的火焰和表层，是一种西餐中常备的甜点。

　　在印度尼西亚语中，Dadar Gulung 意味着煎饼和馅料的结合，是一种家家户户都会吃的平民美食。

　　Dadar Gulung的煎饼层，是由树薯粉团制作而成，然后用东南亚常见的斑兰叶，将其染成明亮好看的绿色。在里面包裹上红糖和椰丝，作为馅料，制作成类似中国春卷的外形。

　　Dadar Gulung十分香甜可口，树薯粉团制成的面皮，咀嚼起来，十分有弹性，而清香的椰丝，又丰富了它的层次感。Dadar Gulung以细腻的口感，成为风靡东南亚的美食。

　　苹果派，最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它可以称为一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。

　　口味包括焦糖苹果派、法国苹果派、面包屑苹果派、酸奶油苹果派等。苹果派制作简单方便，所需的原料价格实惠公道，是美国人生活中常见的一种甜点，算得上是美国食品的一个代表。

　　关于苹果派有句俗语，「LIKE APPLE PIES」（像苹果派一样）。这个典故来自于美国战后，由于物资缺乏，勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃到甜品，就只能做最廉价的苹果派，并整齐地摆放在橱柜里。

　　在外国，许多家庭都把它当做主食、这样既可以填饱肚子、又可以省下很多钱，是一种十分便捷的食品。

　　巴克拉瓦呈层状，其中部分是切碎的果仁，上下是多层用黄油刷过的酥皮。口感酥松香脆，有黄油和蜜糖的清香。

　　上面浇上一层糖浆或蜂蜜，他们的形状常见的有方形、菱形和三角形，基本都是在送入烤箱前就用刀切好的，这样烘烤后就很容易定型。

　　土耳其、埃及的男士们一边喝着红茶，一边吃着点心，红茶的苦配上「巴克拉瓦」的甜，也许这就是最佳的组合。

　　初吃之时也许你会不喜欢，但吃多了之后会突然变得喜欢吃。当你有一天醒来，突然有想吃的冲动的时候，你的口味就成了一个真正的土耳其人了。

　　Gelato 是是意大利的甜品代表，特点是新鲜、低热、富有创意等，被奉为冰淇淋的经典。所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外，制作的步骤不加一滴水。

　　Gelato是意大利传统手工雪糕的共同名字，这本来不过是雪糕的意大利语，在世界上却被作为这种上品雪糕的专用名。即使在英语国家，提到意大利雪糕，还是会称Gelato，而非 ice-cream。

　　不同于常接触的「软质冰淇淋」和「美式冰淇淋」，Gelato 传统家庭手工作坊模式、随制作者性格与心情任意调配的原料比例，让每一个 Gelato 都饱含了个性的态度。

　　有人说 Gelato 是意大利的艺术，有的人觉得 Gelato 是意大利的诱惑。无论怎样表述，不容置疑的是，Gelato 绝对是意大利的甜品代表。

　　Picarones 是美国甜甜圈的秘鲁版本。它们是由甘薯，南瓜，面粉，酵母，糖和茴香的组合而制成的。这种制成的甜甜圈形状的美食，通过油炸之后，定型成可爱的形状，然后在外面涂上少许的蜂蜜，就会变得十分可口。

　　作为一种秘鲁甜点，它有点类似于 buuelos，一种由西班牙征服者，带到殖民地的甜甜圈。但那种甜甜圈造价高昂，所以当地人采用南瓜和甘薯这种廉价食材，制造出一种同样的美味。

　　俄罗斯人很喜欢 syrniki , 是一种由奶酪制成的煎饼，其质地与酸奶油相似。然后将煎饼煎炸，加入果酱，苹果酱，酸奶油或蜂蜜，也能添加葡萄干等增加风味。

　　名称中的「Syr」部分，是指俄语和乌克兰语中的奶酪。它的脂肪含量也低于其他类似的奶酪。

　　syrniki 是一道著名的俄罗斯甜点或早餐。在贫穷的村庄，制作 syrniki 所需的简单成分使它广受欢迎。这种传统的煎饼，几个世纪以来一直是俄罗斯和东欧的特殊食品。

　　圣地亚哥（Tarta de Santiago）也可译作「圣雅各的蛋糕」。圆形的蛋糕由杏仁粉制成，带有些许柠檬味，表面再以圣地亚哥克鲁斯或圣地亚哥十字架作装饰。

　　2010年，欧盟授予了这款蛋糕「产品地理标志」（PGI）的地位。在2006年欧盟日的 Caf Europe 类别中，它也被选作西班牙代表甜点。

　　日本 mochi 的名字来自 mochigome，是一种用糯米，捣成糊状，做成圆形的甜点。

　　mochi 本身能追溯到公元794年，是一种全年可以吃的日本糯米面团，也是日本的传统食物。虽然全年都可以吃到，但在新年期间更受欢迎，因为它是好运的象征。

　　现在的 mochi 是一种改良后的创新性口味，经常包裹着一勺冰淇淋，这就让它们耐嚼的外层里面，藏着一口软绵绵而又凉爽的奶油，十分爽口鲜滑。

　　外层的口味是固定的，但内里包裹的冰淇淋却口感丰富，你可以再一次进行选择草莓，巧克力，或者香草，每一种口味夹杂在糯米团里，都会给你呈现不一样的惊喜。

　　Banoffee 馅饼是一种英式甜点馅饼，是另一种不烘烤，不含面粉和无蛋的甜点。由香蕉，奶油和太妃糖组合而成，可以在黄油饼干基础上使用，也可以由碎饼干和黄油制成。配方的某些版本还包括巧克力或咖啡。

　　Banoffee 被称为不可抗拒的英国甜点，香蕉片，粘性太妃糖和生奶油分层排列在饼干状的外皮上，形成浓密，凉爽的食物。使用压碎的消化饼干和不加糖的奶油使它不会太甜。

　　Brigadeiro 是一种传统的巴西甜点，创建于1940年。与松露类似，甜点由粉状巧克力，炼乳和黄油制成。它既可当作熟食混合物食用，也可以模制成小球状售卖。

　　它是巴西文化的重要组成部分，在巴西的任何庆祝活动中，都一定会出现它的身影，也是最受巴西人欢迎的一种甜点。

　　巴西也有很多 Brigadeiro 的商店，有超过50种口味，可供消费者选择。这些 Brigadeiro，被放置于杯子，罐子，管子，勺子，或者类似珠宝盒的小盒子里，形态各异，包装精致，不仅是一种美食，也可做为送人的礼物。

　　龙须糖，不仅是中国甜点，也是国家手工制作的传统艺术品。作为中国民间特色传统小吃，因外观洁白绵密、细如龙须而得名。龙须酥由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。

　　龙须糖是古代皇帝吃的小食品，已流传民间二千余年了。正德皇帝游民间时，发现民间竟有味道、外形如此特别之糖，当时称之为「银丝糖」，入口极香、口味特别，因而对此物产生好感，于是下旨带回宫中，并取名为「龙须糖」。

　　到雍正年间，龙须酥更是名声大震。相传，一日雍正皇帝设满汉全席，宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时，雍正皇帝见其手法娴熟，似游龙舞凤，手中糖丝雪白、纤细，赏赐众嫔妃臣子，并特封此糖为「龙须酥」。自此，龙须酥的美名遍传大江南北。

　　顾名思义，比利时华夫饼来自比利时，是比利时各地常见的街头小吃。这些比利时华夫饼，内部轻盈，柔软，蓬松，外面有适量的酥脆，口感十分美味。

　　比利时华夫饼最初是用酵母发酵的，但现在常常使用发酵粉。它们经常作为早餐食用，配料包括生奶油，糖果糖，软水果和巧克力酱，糖浆和黄油或人造黄油。也可搭配香草冰淇淋，新鲜水果（如草莓，蓝莓，覆盆子等）作为配料。

　　Gulab jamun 是一种以牛奶为基础的南亚甜食，起源于印度大陆。通过在低火焰下，长时间加热牛奶，直至大部分水分蒸发，来制备乳固体，然后成形为小球并在约148的低温下油炸。

　　可以浸泡在含有绿豆蔻和玫瑰的水中，或含有藏红花的糖浆中，即能制作完成。也可以加一些干果和杏仁做点缀，以增强其风味。

　　萨赫蛋糕（Sachertorte）是维也纳萨赫酒店独特的巧克力蛋糕。蛋糕由两层甜巧克力和两层巧克力中间的杏子酱构成，蛋糕上面有巧克力片。它是代表奥地利的国宝级点心。

　　koeksister，是一种传统的南非风味糖果，由糖浆或蜂蜜注入的油炸面团制成。这一个名字来自荷兰语「koek」，一般意味着小麦面粉糖果，也是美国英语单词「cookie」的起源。

　　koeksisters 通常与茶配对，它是非常甜的一种传统甜品。通过在油中煎制，编织成型的面团条，然后将热的油炸面团，浸入冰冷的糖浆，以此形成一种金黄松脆，外壳爽口，甘甜的风味。

　　Koeksisters 糖浆通常用纯天然的蜂蜜制成，因此有一股蜂蜜特有的甜美气味。细嚼慢咽的品味这种甜品，有一种唇齿生香的悠长余味。

　　Lamingtons 是一种澳大利亚蛋糕，由正方形的黄油蛋糕，或海绵蛋糕制成，外面涂有巧克力酱汁，并在干燥的椰子中滚动。薄的混合物，被吸收到海绵蛋糕的外部，并留下凝固，使蛋糕具有独特的质地。

　　Lamingtons 至今仍是澳大利亚，和新西兰的热门小吃。2006年7月21日星期五，被指定为澳大利亚国家拉明顿日。

　　Yakgwa 是一种韩国饼干，由蜂蜜，芝麻油和小麦粉制成，是一种以小麦为基础，经过油炸的小甜点，口感极佳，多在中秋节或婚礼上出现，是韩国很受欢迎的甜点。

　　Yakgwa 最初是以鸟类或动物的形状制成的，但在朝鲜时代，它被改造的更加平坦，也更易于堆叠。在韩国古代，Yakgwa 常常被认为是上层阶级的美食，因为小麦在当时是一种罕见而珍贵的存在，蜂蜜也非常的昂贵。

　　Schwarzwlder Kirschtorte，按照字面意思可以解释为黑森林樱桃馅饼，也就是我们常说的黑森林蛋糕。来自德国西南黑森林地区。 奶油，巧克力，樱桃和一种德国水果白兰地的混合，使得这种蛋糕看起来暗黑，而层次丰富。

　　其实，黑森林只是一种简单的奶油蛋糕，由黑色磨碎的巧克力，洒在蛋糕的表层，使它拥有一种神秘意味。它的基本成分是巧克力蛋糕，加上芳香的樱桃，以及奶油和融入其中的白来地风味。

　　时至今日，它已被认为是经典的德国蛋糕，并在世界各地闻名，成为最受欢迎的德国蛋糕。

　　几千年来，Skyr 一直是冰岛很重要的一种美食。Skyr 是冰岛培养的乳制品。它和酸奶很相似，但味道更温和。在技术上，Skyr 被归类为奶酪，是用牛奶和糖冷却制成的，掺杂有水果的甜点。

　　Skyr 略带一些酸味，它传统上是用牛奶和糖制作，但为增加它的吸引力，很多制造商添加了香草和水果，有时也添加一些面包屑，是它成为一种营养丰富的早餐，和可速食的快餐。

　　Nanaimo 是加拿大血统的甜点。这是一个不需要烘焙的酒吧甜点，以温哥华岛，不列颠哥伦比亚省，纳奈莫市命名。

　　它由三层组成：底层是硅片和椰子屑，中间是奶油味的黄油，顶部是一层巧克力甘蓝。 它有许多品种，底座能添加不一样的面包屑，而外层的糖衣，也可以用薄荷，花生酱，椰子，和不一样的巧克力制作。

　　Nanaimo 在当地特别受欢迎，在调查中被评选为「加拿大最受喜爱的糖果」。

　　Umm Ali 是埃及版的美式面包布丁。它由酥皮，牛奶，糖，香草，葡萄干，椰子片和各种坚果制成。

　　通常，糕点被分成几块，并与开心果，椰子片，葡萄干和大量糖混合。 将牛奶（有时是奶油）倒在混合物上，然后撒上肉桂。 最后，将混合物在烘箱中烘烤，直到表面呈金黄色为止。

　　Umm Ali 非常类似于面包布丁，它不需要鸡蛋。酥皮糕点在烘烤时，会变成羊角面包状的稠度，变得温暖而粘稠，然后形成鲜美的味道。

　　它可以热着吃，也可以冷着吃，不同成分的变化，也可调试出不同的风味，是埃及每家每户必不可少的美食。

　　公主蛋糕（或瑞典语的 prinsesstrta），是瑞典的一层蛋糕，上面覆盖着坚硬的小杏仁饼，通常是绿色的，给蛋糕带来独特的外观。 在杏仁蛋白软糖下面是交替的海绵蛋糕，糕点奶油和鲜奶油。

　　公主蛋糕，是一种传统的瑞典层蛋糕或蛋糕，由交替的通风海绵蛋糕，果酱（通常是覆盆子果酱），糕点奶油和厚厚的奶油层组成。

　　这是一种以小杏仁饼为主，有一个光滑圆顶的蛋糕。小杏仁饼覆盖层通常是绿色的，撒上糖粉，用粉红色杏仁蛋白玫瑰装饰。

　　由于玛格丽莎公主，以及阿斯特丽德公主等，很喜欢吃，因此被认为是一种被公主们所认可喜爱的蛋糕。所以，被认为是公主蛋糕，成为一种上至王室，下至贫民，都特别钟爱的瑞典甜品。