近来，全国第二届职业技术大赛在天津举办，餐厅服务项目成为此次竞赛的亮点之一。来自江苏省徐州技师学院的2020级在读学生王子桐获餐厅服务（世赛）项目银牌，进入国际技术选拔赛的候选部队。

  王子桐身着黑色西装，内搭白衬衣、黑领结，戴上白手套，说着一口流利的英语，正经得当地络绎于桌案之间，不断端上美食，并在吧台上调制出各色的酒水。这是全国第二届职业技术大赛餐厅服务（西餐）项目技术比拼的现场。在这场大赛上，王子桐获得了银奖。

  王子桐是地地道道的徐州姑娘，上个月刚过完18周岁生日。“这是我第一次参与这种竞赛，现在还有严重的感觉”。王子桐告知现代快报记者。

  王子桐学的是机械专业，由于在全校选拔竞赛中被选中，暂时换成了餐厅服务专业。“咱们这次参赛是全校学生中选择合适的学生，并不满是本专业的。”徐州技师学院李强主任说。

  王雨桐自身有着6年多的拉丁舞经历，加上身高表面和学习成绩等归纳要素，有着很好的优势，所以被选中参赛。她说：“他人能做到的，我也可以。”

  为了参与竞赛，王子桐每天操练10个小时左右，校园组织4名教师对她进行教育和操练。“餐厅服务这个专业听起来可能会十分简单，但它牵扯的模块许多，像咖啡项目中的拉花没几个月时刻都练不成。”担任给王子桐训练咖啡课程的陈延教师说。

  本次竞赛含有6个方面的模块，宴会服务、零点服务、鸡尾酒制造及服务、咖啡制造及服务、香槟服务、葡萄酒盲品。为了参赛，王子桐从上一年6月开端集训，寒暑假悉数留校操练，校园教师也献身了休息时刻全程教导。

  正式竞赛持续了3天，王子桐每天清晨4点起床，竞赛完毕已是晚上8点，回到酒店还要与导师持续复盘。

  竞赛内容餐厅服务（国赛精选）项目环绕中式宴会规划、摆台、餐饮服务、折花展台等模块展开技术比拼；餐厅服务（世赛选拔）项目环绕西餐休闲餐厅服务、精美零点餐厅服务、酒吧服务等模块展开技术比拼。

  竞赛分中餐和西餐两种比拼。西餐桌是安置得简练明快，选手们不断地络绎其间，端上精美的菜肴、饮料、酒水，并问询“客人”的需求。在酒水吧台处，选手调配出各式酒水，端给“客人”品味。

  王子桐在竞赛中还呈现了“触目惊心”的一幕。她回忆说，在参与宴会服务时，有位客人的盘子里飞进一个小虫子，她急速致歉为其更换新菜品，当即处理了这个突发的“小插曲”，最终凭仗灵敏的应变能力及厚实的技术，获得了餐厅服务项目的银牌。

  现在，王子桐已返校学习。她说，“期望自己能持续努期望有时机可以代表国家下一年去参与国际竞赛。”