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博思数据发布的《2022-2028年我国咖啡厅商场深度调研与出资远景研讨陈述》介绍了咖啡厅职业相关概述、我国咖啡厅工业运转环境、剖析了我国咖啡厅职业的现状、我国咖啡厅职业竞赛格式、对我国咖啡厅职业做了要点企业经营情况剖析及我国咖啡厅工业高质量开展远景与出资猜测。您若想对咖啡厅工业有个体系的了解或许想出资咖啡厅职业，本陈述是您不可或缺的重要东西。
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2018年景为了咖啡职业的转折点，很多本钱出资咖啡外卖、无人咖啡机，如连咖啡1.58亿元B+轮融资，友饮咖啡1亿元A轮融资，瑞幸咖啡三轮融资等。
从投融资次序散布来看，处于天使轮和A轮的融资数量最多，占比别离到达48%和26%。
2018年我国咖啡商场集中度较高，2018年横向比照国外，我国咖啡商场CR5到达74.9%。在我国现磨咖啡商场中仍占肯定主导。
现在，我国商场以饮用速溶咖啡产品为主，与全球以饮用现磨咖啡为主的消费结构有极大差异。速溶咖啡是在工厂中将咖啡豆里的可溶物质提取出来，枯燥之后做成颗粒。枯燥是速溶咖啡粉的成形进程，通过屡次高温的操作环境，咖啡的香气、营养成分和保健的成效根本丢失，更失去了厚重的文明档次和气氛。而现磨咖啡是指将已烘焙的咖啡豆现场磨成咖啡粉并立刻制作成的咖啡，最大的特点是新鲜，最大地保存咖啡原有的原始风味和香气。跟着消费晋级，人们对咖啡滋味、成效和文明的寻求都在提高，未来国人咖啡消费结构将逐步优化。
到2018年12月中旬，瑞幸咖啡在全国22 座城市门店数量挨近1650 家，门店数量是2 月份60 家的28 倍。其间，北京、上海、广州、深圳、杭州和重庆六大城市的已有门店数量逾越100家。估计2018 年，瑞幸咖啡门店将到达2000 家。
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