精雕细镂是西点甜品大师的根本素质，也是法兰希的本身崇奉。法兰希不只要求每一位学生像艺术家相同考虑、举动，并且要求教师在教育过程中不放过细节，用以培养学生的精深技艺和寻求立异，不断尽力完善的工作情绪。

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  赵子辉。国家一级烘焙师资格证书；2012年度华南区面包技术选拔赛；十年饮食业工作经验；自2005年一次偶尔的时机，踏入烘焙职业，从此便爱上甘旨与颜值并存的美食之路，并在不断学习研究的路上一向尽力行进，对产品要求的一丝不苟，台湾圣保罗烘焙花园SAINTPAUL研制主管；2017年参加法兰希，成为深圳校区烘焙师。

  法兰希西点烘焙蛋糕训练终年开设裱花蛋糕、西点、面包烘焙、韩式裱花、咖啡饮品、网红班、开店创业班等。法兰希西点烘焙蛋糕训练从始至终坚持为学员供给宽阔舒适的教育环境，装备精巧的教育设备，供给丰厚的教育质料，与国外烘焙教育规范同步，为烘焙职业供给有用的技术人才。

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  合适人群：对生日蛋糕裱花、巧克力配件制造、面包、软欧包、西式点心、饼干烘焙、西点、慕斯、甜品、下午茶、咖啡拉花、奶茶、生果茶、奶盖感兴趣的人员；学成后想从事裱花师傅、面包师、烘焙师.西点师、咖啡饮品师的工作人员；学成后想要开蛋糕面包店、私房工作室、咖啡西餐厅、下午茶餐厅的创业人员。课程内容有欧包类、甜面包类、调度加工类、丹麦起酥类、方包吐司类、常温蛋糕类、饼干类、餐包类等等。

  烘焙小常识：面包烘烤后，为何表皮下有大气泡的现象？醒发时温度过大，令外表发生糊化现象，故烘焙后表皮下简单构成气泡。面团拌和后，为什么外表会出水？水分参加过量面粉蛋白质含量低面筋缺乏，面粉生产后，未经过氧化期当即运用，及拌和过度，均会令面团保水性下降而呈现外表出水现象。

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