像是在一夜之间，东莞的咖啡店现已漫山遍野般散落在街头巷尾。咖啡的遍及正改动人们的日子方式，人们对咖啡质量的要求也在进步，而满意咱们对更高咖啡质量寻求的精品咖啡店也开端悄然出现在咱们日子的街区……

  坐落在东城的东泰花园篮球场边有一家不起眼的小小咖啡店D-UNION COFFEE STUDIO，每个日暮来临的时分它就悄然完毕了经营。为什么开在社区内的咖啡店打烊这么早呢？店里的Kitto解说，其实这是一家精品咖啡工作室，除了卖咖啡外也会主营烘焙咖啡豆，所以天亮后老板还要开工“烘豆子”。

  莞香文明街区的七月咖啡馆的店东阿莫是东莞最早开精品咖啡店的一批人里的一个。他表明，其实，开精品咖啡店的人大部分是咖啡喜好者，由于喜好所以坚持在这个刚刚起步的职业。

  Kitto所说的精品咖啡也便是咱们所说的“精选咖啡”，出产这类咖啡的咖啡豆是通过严厉选择与分级的，不只要求质地坚固还要求口感丰厚及风味特佳。

  当连锁咖啡店分布在这座城市的街头巷尾，咖啡文明现已渗透到每个人的日子中时，对精品咖啡的需求也在悄然构成，精品咖啡正是在这种环境下应运而生的。现在，东莞精品咖啡馆会在前台摆放生豆展现，不光能够让顾客近距离触摸原材料，也顺带了解各种咖啡的身世。

  在馆内你一定会看到一个旧式火车头容貌的机器，它便是每一家精品咖啡店的镇店之宝——咖啡烘焙机。不过专业的咖啡机是耗钱的咱们伙，Kitto指着店里slayer咖啡机告知咱们，“这台机器的价格是18万元，一辆轿车的价钱”。

  在咖啡界有这么一句话：卖单品咖啡的咖啡店才是好咖啡店。所以，精品咖啡店的一大特征便是卖这种自己烘焙出产的单品咖啡。

  Kitto解说，“单品咖啡便是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯粹咖啡。有激烈的特性，口感或新鲜柔软，或香醇顺滑，乃至有些会有茶叶特征。”他比方，单品咖啡恰似一个悠远厚重的名胜，越品尝越会发觉其间诱人的魅力。

  相对于单品咖啡来说，花式咖啡则显得更为大众化。花式咖啡也便是意式咖啡。七月咖啡店的店东阿莫介绍，卡布其诺、拿铁、摩卡等都是花式咖啡，他们都是以浓缩咖啡为根底制造。现在，东莞的精品咖啡店里一杯花式咖啡从12元~18元，“这样的价格比起连锁咖啡店仍是很存在竞争力的”。

  精品咖啡店特别留意精美的室内设计与铺排，人们在高雅的环境中喝咖啡，品尝的是咖啡，回味的却是日子的芳香与甜美。

  Kitto和朋友王启东都是咖啡喜好者，一年前一拍即合，决议开一家以售卖咖啡豆为主的精品咖啡店，所以几个爱玩的年轻人为着一同的咖啡抱负集结到一同。他们表明，“最大的花费仍是在器件的选购上”。

  谈及抱负，不管是Kitto他们仍是阿莫都期望能让咖啡文明更广地传达开来。阿莫以为，咖啡在岭南传达其实很难，由于茶文明的影响早现已根深柢固。但在这些达观的年轻人眼里，越是困难的起步越是会有宽广的远景。

  咖啡馆的店东阿莫说，其实一杯咖啡的品位在烘焙时就现已决议了七成，剩余的三成便是冲调者手工、时刻等一些细节了。

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