许多人说到法国大餐和法国甜点，都会垂涎欲滴。也有更多的小伙伴希望到法国学习西餐或许西点。其实法国有许多这类的工作院校，不过来国内宣扬和招生的并不多，汤叔触摸这样的范畴也很少。不过已然我们都感兴趣，汤叔帮我们问了不少在这样的范畴留学的童鞋们，依据小伙伴们的反应，这样的范畴相对在国内知名度最高(我可没说是最好的，只说知名度。至于是不是最好或许谁才是最好，不是我应该点评的......)的，恐怕是下面这几所校园：

　　坐落素有“法国美食之都”之称的里昂市。该校由法国闻名厨师保罗·博古斯建立于1990年。该校建在19世纪严肃的维耶城堡内，每年接纳来自37个国家和区域的600余论理学生来此进修。仅以烹饪艺术和餐饮办理专业(BachelorArts Culinaires et Management de la Restauration)为例，学制三年，授课言语为法语，学生结业可取得烹饪艺术和餐厅办理的Bachelor文凭和二级工作资格证书(Niveau II)。更多详细专业开设和请求要求，可参看校园官网：

　　建校于1920年，隶属于巴黎工商会，在餐饮、餐桌艺术、面包和甜点等范畴供给从CAP(Certificat daptitude professionnelle，工作才能证书)到BAC+5等级的教育，也供给各种短期练习。校园曾被法国《世界报》点评为餐饮界的哈佛，在法国甜点界享有很好的名誉。在校学生中，70%攻读CAP课程或许预备Bac PRO(工作类高中结业会考)，别的30%攻读BTS文凭或Bachelor文凭，收费不等。据校园官网介绍，70%的在校学生会挑选学徒见习(apprentissage)的学习形式。仅以CAP P?tissier为例，学制2年，学生每个月有一半时刻在校园学习，别的一半时刻则在相关企业实习。这种形式的教育项目是免膏火的，所以很受学生欢迎。校园的请求基本是经过资料和面试来选取的，不过因为每年选取的人数十分少，所以请求难度很大哦！不同专业方向或教育课程的详细情况，能够参看校园官网：

　　1957年,Gaston LENO?TRE先生在巴黎AUTEUIL大街创立了第一家Len?tre甜品店,敞开了他在法国餐饮界光辉的Len?tre王朝。释教,Len?tre品牌甜品连锁店在全球已超越四十家,旗下餐厅超越十家,特别前言在巴黎极负盛名的米其林三星餐厅：LE PRE? CATELAN。2012年Len?tre正式被世界五百强, 世界第一大餐饮巨子SODEXO(索迪斯)集团成功收买, 成为法国上市企业。法国雷诺特尖端厨艺学院（?cole Len?tre）为Len?tre集团培育许多优异厨师,是Len?tre品牌成功背面微弱的青训营。自1971年校园兴办以来，培育出超越四万名厨师精英，每年招引来自100多个国家与区域的3000多论理学员景仰来该学院学习或进修。从官网上能够得悉，该学员开设有精品甜点班强化项目和精品大师班强化项目，不过膏火真的适当不菲！官网地址：

　　建校于1895年，世界最大的厨艺校园，在五大洲有50所分校、学院，每年练习20000论理学生，该学院初级练习会集在休闲工作办理和厨艺两大范畴。校园很时势所迫品牌推行和宣扬，所以在亚洲和澳洲知名度很高，不过据在法国学习西餐的小伙伴表明，感觉校园选取门槛不算很高，结业也不算难，而且每年去读的中国学生蛮多的，发展前途因人而异了......中国学生的请求首要会集于西餐师专业课程(Cuisine)和甜点师专业课程(P?tisserie)两个方向。校园有中文网站，所以就不过多介绍了，详细教育内容和请求要求，能够参看校园官网：

　　不过这几所校园，形似除了蓝带因为长时刻在华推行，而且接纳了许多的中国学生就学，所以在招待中国学生请求方面经历比较丰富，可接受学生先在巴黎法盟强化言语，再进入专业学习的形式(当然，这也是双刃剑，长时刻的推行和许多的招生，也使得该校园结业生的专业度遭受了越来越严峻的质疑......)。至于其他几所校园，它们针对世界学生的招生和学习形式不是特别明晰，所以关于法语不够好的学生来说，经过什么形式请求也是个问题......当然，这几个校园近年来都纷繁来华招生，所以我想，相关招待问题应该现已在校园的规划之中，或许现已处理了吧......

　　当然，法国在这样的范畴还有许多校园可供考虑，仅仅要提早了解清楚请求形式！随意罗列几个吧：INBP-Institut National de la Boulangerie P?tisserie，成立于1974年，致力于面包、甜点、巧克力以及冰淇淋等方面的练习，膏火9000多欧元，学制四个半月+实习，发国家文凭和校颁文凭，在法国国内认可度高。有针对初学者的根底班也有针对有工作经历的进修者的提高班。ENSP-Ecole Nationale Supérieure de la P?tisserie，学院坐落于伊桑若(Yssingeaux)小城中的蒙巴涅Montbarnier古堡内，跟INBP类似开设了法度面包、甜点、巧克力、冰淇淋等课程。有英语授课世界班，可是只颁布校级文凭，只要法语授课的班才能够拿CAP文凭。

　　圣马丁酒店餐饮办理校园，是一所与国家签定合约的天主教会校园，隶属于有150年前史的圣马丁教育集团。校园是两年制大专院校，开设两个抢手专业，分别是酒店办理与营销专业、烹饪工艺和餐饮服务专业。成果合格的结业生将取得法国国家高级技师文凭。校园每年有许多的学生参与各种烹饪、糕点的省级、国家级竞技竞赛，并取得了优异的成果。

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