一级（高档技师）、二级（技师）、三级（高档）、四级（中级）、五级（初级）

  工作方向：连锁西点店（巴莉甜甜、好利来、元祖等）、星级酒店西点西餐部（喜来登、希尔顿、洲际、万豪、恒大等）

  工作开展的新趋势：西点职业是近10年来出现快速地开展的态势，究其原因，无外乎国民经济的提高决议了国民餐饮结构的改变。拿年人均食用面粉分量比照，中国人仅为韩日的1/5。

  当下西点职业出现出几个显著特点：1、更健康的产品层出不穷，如欧包、法棍等；2、西点与茶饮结合愈加深化，如奈雪的茶、喜茶；3、直营店出现区域化龙头趋势，如安徽的巴莉甜甜；连锁化出现全国旗鼓相当的局势。4、私房店渐渐的变多，家庭作坊加速开展，线上订餐加速。

  1、全国性品牌：王森西点、欧米奇、甜美韶光、熳点、美丽西点，形式是全国直营+运营。

  2、区域性品牌：黎国雄烘焙校园、曹继桐烘焙校园、彭程甘旨人生（已被收买）、泓剑西点学院等。

  3、混合型品牌（厨师+西点+其他技能训练）：英佳尔、食尚香、金凌美食、顶正餐饮训练等。

  教育开展中的缺乏：1、同质化严峻。课程设置彼此相同，包装换汤不换药（不同课程名称显示独特性）；2、工作薪资不高。西点职业开始薪资较低，这也是限制西点职业开展的一个痛点；3、营销过重。广告投进太多，导致收费较高，营销大于教育质量，这是西点训练组织现在都会存在的问题。4、没有技能沉积。没有深化学习到欧洲、日本的西点中心，教育课程及产品也都是在中国大陆衍生而成。

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