或者在忙碌的吧台，为一群不相识却能聊到兴致勃勃的客人制作咖啡，谈天说地...

  但是，在经营咖啡馆的过程中，通常会出现很多种问题，让你措手不及，不知道怎么来是好！

  今天，小编结合百余家咖啡馆的经营状况，为大家理出经营咖啡馆中最常见的八大难题，并通过一系列分析问题的根本，为大家提供解决这类问题的方法，防止问题的再次出现！

  开一间咖啡馆，盈利是根本！那么怎么样提高咖啡馆的营业额，是很多咖啡老板头疼心焦的难题！

  想要提高营业额，要从提高咖啡厅的客流量以及提高客人人均消费水平两个大方面着手，而这两方面，主要是通过前期的选址来决定。

  很多咖啡馆为了更好的提高知名度与人气，经常搞各种各样的活动，把咖啡馆当成了各种聚会的场所，但是效果却不明显。

  如何进行咖啡馆的营销活动，推广咖啡馆产品、服务呢？首先要看活动是否适应当地市场？对消费的人的吸引力是否足够？有没有超值等？不能为了举办活动而举办活动。

  在活动的同时，咖啡馆还需要注意是否提供了另顾客满意的产品与服务，不然活动不仅达不到预期效果，还可能有负面效果。

  近两年来，咖啡市场之间的竞争激烈，想要于同行竞争并取胜，一定要让自己的咖啡馆拥有长期稳定、特色、合适的经营管理模式，勇于创新，使得竞争成为良性竞争，取长补短，在借鉴他人中创新。

  需要在经营主题定位、产品特色和服务的品质上下足工夫，再配合适当的营销策划。

  要留住回头客除了在物质上的享受，产品的一直更新，更重要的是客人在咖啡厅消费时的附加值，主要体现在对客人消费习惯的了解和尊重，对客人的关心，以及站在客人立场为客人着想等方面。

  品牌与文化的塑造与建设不是一朝一夕之功，是需要日积月累和长久的沉淀的。一个品牌的设计应该是由内而外的，建立一个真正的品牌设计团队来打造品牌是有必要的。

  同时，设计要服务于品牌，要能够更积极地为广大购买的人创造正面的体验。当你在拥有好咖啡的基础上想为你的咖啡店增添色彩，融入品牌和设计，会有意想不到的效果。

  如果营业额稳定那就需要在支出方面找原因了。杜绝不合理支出和不必要的浪费，控制经营成本才是正确的解决之道。

  解决这样的一个问题的根本是咖啡馆负责人要建立一个公平公正的工作平台，完善咖啡厅内部管理制度，塑造企业文化，留住员工的心。同时也需要挖掘和培养人才，储备人力资源。

  EHS咖啡培训学院是世界上最大最专业的咖啡培训学院，专注于咖啡培训17年，专注于帮助更多人开一间盈利的咖啡厅！