这是昨夜看到的一个问题。在知乎这么长期。常常遭到这样的一个问题约请。所以我慎重的答复一下吧。而且收入进我的

  据我所知各式各样的咖啡练习组织许多。可是学完可以真实做咖啡师的。我一家都没见到过。不服请答复以下问题。

  一、早班吧台准备工作都需求做什么？咖啡机怎样敞开？为何需求这样敞开？什么样的状况表明咖啡机可以顺畅工作了？

  二、磨豆机怎样调理研磨程度？根据什么来调理研磨程度？不同刀盘对咖啡萃取的影响是什么？

  三、咖啡机上每个按键都是做什么的？怎样设置按键功用？怎样设置最合理？都要考虑哪些因素？

  四、咖啡机怎样保养？多久替换一次垫圈？（对了垫圈是什么？在哪里？）咖啡机清洁粉多久运用一次？根据是什么？怎样清洗？清洗完需求留意什么？

  五、下班时分咖啡机怎样正确封闭？流程是什么？都那些部件需求每日清洗？怎样拆蒸煮手柄？蒸煮头？（能拆成几部分？）

  我就不说其他收银点餐。对顾客应该的话术等其他一个正常咖啡师应该懂得的问题了。就单单是上面那些关于咖啡机的问题。关于一个有工作经验的人或许不是什么样的问题。可是任何一个练习组织出来的人。我就只能呵呵了。

  你们教出来的不是咖啡师。是咖啡制造员。只会制造咖啡。其他的一概不知。而且在制造咖啡上研讨的过深化。

  关于一个最一般的咖啡师来说。底子不有必要了解到咖啡的传说来历、产地、解决方法、烘焙方法。这是当你真实宠爱这一个职业之后自己去了解的东西。没见过每个卖巧克力的都知道巧克力的整个制造流程。而且懂的太多会让人变得傲慢起来。许多咖啡师咖啡做的屎相同。讲起理论来一套一套的。全用来忽悠顾客。每次都是一幅你喝不明白不要bb的表情。

  谁都不是傻子！好喝不好喝人家能喝出来！顾客说不好喝就真的是不好喝！跟你用了多贵的机器！多好的豆子！多牛逼的教师教出来的都没联系！便是你没做好！

  谁都不是傻子！好喝不好喝人家能喝出来！顾客说不好喝就真的是不好喝！跟你用了多贵的机器！多好的豆子！多牛逼的教师教出来的都没联系！便是你没做好！

  谁都不是傻子！好喝不好喝人家能喝出来！顾客说不好喝就真的是不好喝！跟你用了多贵的机器！多好的豆子！多牛逼的教师教出来的都没联系！便是你没做好！

  顾客没有非要你做纯咖啡的情况下。想喝点甜的为什么不能加糖？别觉得加糖便是毁了咖啡了。你吃一碗面不加任何调料你吃么？你要不要也品鉴一下面条自身的滋味？小麦不同产地的区域风味？

  怎样把一杯咖啡做的好喝才是咱们咖啡师应该做的。一百年前给咖啡里加牛奶仍是异类呢。现在不也接受了么？那为什么加包糖就这么难呢？为什么就不想想其他方法来提高全体口感？

  怎样让人们愈加喜爱咖啡。喜爱喝咖啡。喜爱咖啡师。等等这一系列问题。没有一家练习组织能做得到。而且。它们仍然偏执的以为喝咖啡就要喝美式。就要喝精品。就要喝那些他人喝不出来需求练习才干尝出来的滋味。