资料：大蒜1头，橄榄油1~2勺，细辣椒面15~20g，鸡蛋1个，硬全麦面包1~2片（切半），鸡骨架1个，生姜3片（1~2人量）。

　　烹调办法：鸡骨架清洗后放入锅中，加生姜及清水1000ml，大火烧开后转小火1小时，撇去浮沫和油，过滤一切固体成分备用。平底锅加热橄榄油，大蒜切薄片放入橄榄油中炸出香味，大蒜呈金黄色后放入辣椒面翻炒；将适量清鸡汤和水按1：1的份额放入锅中，倒入大蒜及辣椒面，放少量盐调味后放入全麦面包，等面包变软散开，最终倒入蛋液煮开后即可食用。

　　有一个针对100多名高血压患者的研讨发现大蒜能显着下降血压，被试验者均匀收缩压下降了至少3mmHg以上，舒张压下降了4mmHg。一起，关于大蒜的研讨还发现大蒜赋有丰厚的含硫化合物，有着十分强的抗氧化及灭菌抗病毒作用，多吃大蒜对高血压、高血脂、高血糖患者都有很好的辅疗作用。最近有多个试验发现长时间辣椒素（辣椒所含）的干涉能反抗高盐饮食导致的血压升高，流行病学数据也显现某些嗜辣区域的高血压患病率较低。这些成果都提示膳食辣椒素或许对高血压人群有必定好处，当然这个定论还必定要经过进一步的大型人群研讨才干得到证明。

　　因而，今日就给咱们介绍一道“重口味”的降压大蒜汤水——堂吉诃德香蒜汤（西班牙香蒜汤）。大蒜是西班牙照料之魂，简直每道菜多多少少都加了大蒜，西班牙香蒜汤是西班牙人冬季的独爱，许多西班牙白叟以为正是这道汤帮他们坚持了长命和健康。

　　留意，本款汤水可适量加蔬菜（引荐口蘑）调味，盐不行过量，可视个人口味调理辣椒面用量。

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