本网8月16日讯 鸡肉我们都爱吃吧？我们家平常吃腻了猪肉，就会买只鸡来尝尝鲜，特别是到了夏天，温度上升、火气变大，这时分吃太多牛肉、羊肉、猪肉现已不合适了，简单上火，鸡肉便是很好的挑选。

　　鸡肉高蛋白低脂肪，弥补蛋白质、增强体质的一起，还不简单长胖、不简单上火，贼合适夏天吃。

　　鸡肉我们都喜爱怎样吃？炒鸡、炖鸡、煲鸡汤最常见了，我喜爱炖出来的口感，鲜香又入味，特别下饭。

　　不管是哪一种做法，好多人第一步都是给鸡肉焯水，实际上这样就错了！难怪做出来的鸡肉又腥又柴，滋味很差劲。接下来我教我们过程和技巧，全程记好这2点，鸡肉又嫩又香，还特别入味！

　　食材：新鲜鸡肉、干香菇、青辣椒、葱姜、生抽、料酒、老抽、盐、鸡精、冰糖、食用油

　　1、买一只新鲜的鸡，让老板给你处理好，然后剁成块。买回家今后不要焯水，可以用这一步来代替——浸泡。将鸡肉泡在水中至少半个小时，泡一下之后的鸡肉，其间的血水就被泡出来了，腥味就减小了。这是第1个关键。

　　2、趁着泡的时分，我们顺便把干香菇也泡在水中，直至完全泡发，还有青辣椒预备1个，切成滚刀块，葱姜略微切一下。等鸡肉泡好了之后，把小盆里的水倒掉，然后换上新的水，冲刷几遍，直至完全洗净。

　　3、接下来把锅子烧热，往里面倒入适量的食用油，先来几块冰糖，炒到消融之后，接着就可以把鸡肉倒进去了，开端不断翻炒，直至把鸡肉炒到上色，这样一个时间段把葱姜扔进去，翻炒两下。

　　4、炒出香味之后再来调味，放入适量的生抽、料酒、老抽调味，翻炒上色之后预备加水炖。加水的时分，并不是随意倒上点凉水就行，要想炖出来的鸡肉更嫩、不柴的话，一定要加开水，这是第2个关键。

　　5、添上开水之后，把锅盖盖上，大火烧开今后，改为小火炖20分钟。炖好之后，干香菇也差不多泡发好了，把香菇倒在锅子里，持续炖20分钟左右，最终放上盐和鸡精，青辣椒也倒进去，均匀拌和后，开大火把锅内的汤汁收一下，待汤汁浓郁后，出锅开吃！

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　　本网8月16日讯 鸡肉我们都爱吃吧？我们家平常吃腻了猪肉，就会买只鸡来尝尝鲜，特别是到了夏天，温度上升、火气变大，这时分吃太多牛肉、羊肉、猪肉现已不合适了，简单上火，鸡肉便是很好的挑选。

　　鸡肉高蛋白低脂肪，弥补蛋白质、增强体质的一起，还不简单长胖、不简单上火，贼合适夏天吃。

　　鸡肉我们都喜爱怎样吃？炒鸡、炖鸡、煲鸡汤最常见了，我喜爱炖出来的口感，鲜香又入味，特别下饭。

　　不管是哪一种做法，好多人第一步都是给鸡肉焯水，实际上这样就错了！难怪做出来的鸡肉又腥又柴，滋味很差劲。接下来我教我们过程和技巧，全程记好这2点，鸡肉又嫩又香，还特别入味！

　　食材：新鲜鸡肉、干香菇、青辣椒、葱姜、生抽、料酒、老抽、盐、鸡精、冰糖、食用油

　　1、买一只新鲜的鸡，让老板给你处理好，然后剁成块。买回家今后不要焯水，可以用这一步来代替——浸泡。将鸡肉泡在水中至少半个小时，泡一下之后的鸡肉，其间的血水就被泡出来了，腥味就减小了。这是第1个关键。

　　2、趁着泡的时分，我们顺便把干香菇也泡在水中，直至完全泡发，还有青辣椒预备1个，切成滚刀块，葱姜略微切一下。等鸡肉泡好了之后，把小盆里的水倒掉，然后换上新的水，冲刷几遍，直至完全洗净。

　　3、接下来把锅子烧热，往里面倒入适量的食用油，先来几块冰糖，炒到消融之后，接着就可以把鸡肉倒进去了，开端不断翻炒，直至把鸡肉炒到上色，这样一个时间段把葱姜扔进去，翻炒两下。

　　4、炒出香味之后再来调味，放入适量的生抽、料酒、老抽调味，翻炒上色之后预备加水炖。加水的时分，并不是随意倒上点凉水就行，要想炖出来的鸡肉更嫩、不柴的话，一定要加开水，这是第2个关键。

　　5、添上开水之后，把锅盖盖上，大火烧开今后，改为小火炖20分钟。炖好之后，干香菇也差不多泡发好了，把香菇倒在锅子里，持续炖20分钟左右，最终放上盐和鸡精，青辣椒也倒进去，均匀拌和后，开大火把锅内的汤汁收一下，待汤汁浓郁后，出锅开吃！