联系我们
数据显示，咖啡消费市场进一步下沉，小镇咖啡热度不断高涨，消费新业态进入县域后，也为许多打工者带来“家门口”就业的新选择。
近年来，随着国民咖啡消费习惯养成，咖啡市场进一步下沉，咖啡行业保持快速地增长。多个方面数据显示，当前国内四五线城市的咖啡订单量同比增长高达250%以上。国内咖啡消费浪潮，也在推动咖啡餐饮、培训、原料等上下游产业的发展，预计仅服务端便带动就业人员超过56万人。与消费新业态随之而来的，是不少来自乡村的年轻人，在自己的家乡也有了就业新选择。
刘倩的咖啡小店开在云南腾冲一个古镇上，挨着一片荷花池塘。客人不多的时候，她会研究咖啡特调新品，闲时就坐在河边树下，店里放着若有若无的爵士乐，对着远处的日落发呆。
出于对咖啡的热爱，今年36岁的刘倩回到家乡腾冲成为一名职业咖啡师。为提高咖啡制作技术，开店前，她专门前往昆明的培训机构学习。
今年，随着旅游复苏，从四面八方而来的游客，跟着网友的推荐慕名而来。旺季的时候，小咖啡馆每天能有上千份订单。
“小镇年轻人对于咖啡的接受度和需求度有明显提高，趁着热度，我们已在当地开了第二家店。”刘倩说。
在腾冲和顺古镇，刘倩的咖啡店很有特色，面积上千平方米，整体属于复古风格，木质老宅外挂着灯笼，屋内靠墙还摆放书架和壁炉。店名叫蒲密河畔，取意于门前正对着的荷花池塘。
“大城市寸土寸金，精品咖啡馆都很小，人们进去就是单纯喝东西。在我们这里，面积大又在古镇的河边，卖咖啡的同时也在售卖第三空间，顾客大部分会选择享受这个空间。”刘倩说。
腾冲隶属于云南省保山市，盛产云南小粒咖啡，借助着产地优势，刘倩和保山咖啡种植农户建立合作，每年在咖啡豆成熟季节前往产地收购生豆，同时还在当地咖啡豆加工厂进行烘焙加工。
“他们家的咖啡豆是自家烘焙，酸度适中，香气四溢”“古镇排名很高的咖啡店，环境很漂亮，云南小粒咖啡，拿铁味道很浓”“和咖啡师聊了聊，单纯是喜欢咖啡”……在生活服务平台上，关于咖啡店的好评很多。
刘倩解释说，初期刚开店时，县城年轻人对咖啡的接受度不高，觉得价格太贵，生意并不好。今年开始，三四线城市甚至乡镇消费者对于咖啡的喜好度提高，年轻人更愿意在咖啡上投入。
随着咖啡渗透率逐步的提升，慢慢的变多的三四线城市消费者，也开始形成了日常消费习惯，消费新业态进入县域后，也为许多打工者也带来了“家门口”就业的新选择。
在汕头谷饶镇，林肥米也是从一线城市回乡居住并自主创业的95后，她和丈夫一起开了家小镇咖啡馆。据了解，当地夜生活相对简单，村里的年轻人需要具有社交属性的地方消遣，林肥米的咖啡馆便成为村里年轻人的首选，店里的夜间消费占据4成，晚上总是爆满，门口停满了电动车。
而上线外卖后，咖啡店的线上生意同样火爆。这家店最受喜爱的“冰咖啡”外卖月销量在200单以上，小店也成为当地外卖人气榜的第二名。因为成绩突出，林肥米作为小镇咖啡师的创业典型，向其他人分享经验。林肥米还透露，如今他们还筹备在当地开第三家塔啡咖啡，作为品牌形象店进行探索。
在大理双廊古镇，开在半山腰上的“鸡窝咖啡馆”已经小有名气，总有游客跟着网友点评特意赶来打卡。店面是租用村民老宅改造而成，房东夫妻也留在咖啡店工作。店里还有六七名咖啡师，都是当地的白族妇女，经过培训后成为正式员工，咖啡师成为当地村民就业新方向。
业内人士分析称，今年以来，由于咖啡在一二线城市的渗透率逐渐饱和，三四五线城市等下沉市场成为品牌争夺的新热土，县城咖啡、小镇咖啡的热度不断高涨。独立精品咖啡店之外，星巴克、瑞幸等品牌下沉到四线城市，新式茶饮品牌也在县城甚至乡镇卖起了咖啡。
“全球咖啡消费走过速溶、品牌连锁、精品咖啡的历程，我国现磨、精品咖啡加快速度进行发展，本土品牌迅速崭露头角。未来，消费升级创造多样化需求，三四线城市成主要引擎，国内咖啡赛道繁荣发展正当其时。”东吴证券分析师汤军接受媒体采访时说道。
“咖啡下乡”浪潮正带动着更多年轻人回到县城，加入职业咖啡师的新职业行列中。
当地旅游兴旺游客增多，刘倩店里的咖啡师忙不过来，又招了不少新人，有刚毕业的大学生，也有年轻的宝妈。
“我们咖啡师的基本工资是4000元，其他的还有提成，在镇里算是不错的收入。”刘倩说，新招的员工多是本地人，热爱咖啡，也想留在家乡生活。
记者注意到，根据腾冲2023年一季度经济数据，腾冲全体居民人均可支配收入为6526元。
小镇咖啡为了寻求更好的发展，通常会选择上线生活服务类平台，通过用户点评和团购优惠等多种方式，提高曝光度增加县域市场的竞争力，探索县域咖啡店引流的新渠道。“我们店有40%的订单都是来自线上平台，线上最重要的作用就是引流和曝光。”刘倩说。
另据美团多个方面数据显示，截至2023年6月，平台入驻的咖啡商家已超过13万家，同期交易订单量较三年前增长9倍。
从年龄段分布来看，其中30岁以下的从业者占比超过50.9%，其中25岁至30岁从业者占比最高，超过27%。
“咖啡产业高质量发展过程中，网络站点平台通过提升实体商户的智能化水平，帮他们往更下沉市场挖掘和捕捉新消费需求，提升标准化水平和获客能力，进而孵化出市场认可、技能专业的新型就业群体。”上述业内的人表示，咖啡师在经过一线历练后，可以转入研发等岗位，或是产业链上游环节中，伴随咖啡浪潮步入全民化的新阶段，咖啡师也将迎来新的浪潮。（记者 赵黎浩）
2024年2月28日，新疆尔自治区巴音郭楞蒙古自治州博湖县境内的博斯腾湖出现推冰景观。
云南省曲靖市罗平县马街镇钻天坡，盛开的油菜花梯田在初升太阳映照下，勾勒出一幅田园春景图
2024年1月12日，江西省吉安市吉州区庐陵文化生态园层林尽染，色彩斑斓，市民徜徉其间，尽享生态之乐。
2023年12月26日，在云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县新街镇黄草岭村附近，游客在冬樱花与梯田边游览。
2023年12月12日，新疆哈密市巴里坤县第十九届冰雪文化旅游节采冰仪式在高家湖二渠水库进行。仪式主要展示了头冰的开采上岸过程。开幕式上还举行迎风旗、祈福词、喝出征酒等仪式。
2023年12月13日，河北省正定古城迎来降雪，古城内外银装素裹，犹如一幅淡雅的水墨画，美如画卷。
2023年11月28日，贵州省六盘水市明湖国家湿地公园层林尽染，景色迷人。
三角梅原产于巴西，现主要分布在中国、秘鲁、阿根廷、日本、赞比亚等国家和地区。其中，以海南三角梅最为出名。
2023年11月23日清晨，朝霞初现，三峡库区湖北省宜昌市秭归县沿江公路G348国道的绝壁岩体上，工人们正在铺设防护网，以防止岩崩和落石。
2023年11月23日，黑龙江哈尔滨，哈尔滨站工作人员正在清理站台积雪。
2023年11月21日，甘肃敦煌，首趟敦煌号铁海联运国际货运班列装载1000吨石棉驶出，经天津港通过铁海联运发往泰国曼谷。
2023年11月21日，江苏省如皋市龙游河生态公园，色彩斑斓的树木与一河碧水相应成趣。
江西省赣州市定南县历市镇，一座座风力发电机矗立在延绵群山上，与蓝天白云、绿树青山相辉映，极目远望、蔚为壮观。
2023年11月13日，国内首座港口商品车智能立体车库在山东港口烟台港建成并投入试运行。该车库占地13000平方米，可容纳商品车3000余辆，较平面堆存能力提升3倍以上，可完成智能理货、智能调度、智能转运。
日前，姚庄镇沉香村生态农场近千亩橘子园已硕果累累。近年来，当地依托自然优势，以柑橘产业、乡村景观资源、亲子旅游市场为基础，与横向的艺术产业、旅游产业相融合，在农民增收、乡风涵养等方面均取得了很明显的成效，探索出了一条具有本土特色的共富新路径。
2023年11月7日，江西省高安市一家机械有限公司员工在生产车间赶制工业接头等产品。该公司2022年被工信部列为第三批专精特新重点小巨人企业，其研发的新型无滴漏干式软管接头组件填补了国内空白，达到国际先进水平。
2023年11月7日，在云南昆明滇池（海洪湿地）湖畔，大批红嘴鸥已抵达昆明，给春城昆明增添了一道靓丽美景。