在台山市博物馆的华侨历史背景和文化陈列展柜里，有一个不起眼的小铁罐，它的外表有些生锈，正面绘着一位穿着长袍的老人，上面有两行英文字母“HILLS BROS COFFEE”。据介绍，这是一个1906年的咖啡粉盒，希尔兄弟（HILLS BROS）是美国著名的咖啡品牌，拥有上百年历史。该粉盒是1987年由一位都斛镇陈姓村民捐赠，是其祖上从美国带回来的地道“舶来品”。在台山市文联主席黄春燕收藏的1948年的《台山至孝笃亲月刊》上，有两则广告证明，其中一则广告写着：“台山县三合圩墨西哥冰室，本号专营西饼面包、特制咖啡、原装鲜奶、中西罐头，名贵食品，各式具备，并接理外洋书信银两，如蒙惠顾，无任欢迎。”这说明，当时的台山，咖啡已经流行开来。

  1906年Hills Bros希尔兄弟咖啡粉盒 都斛陈姓乡民捐赠（图片来自：台山博物馆）

  黄春燕是台山华侨史的研究专家，经她考证，享用咖啡这种“舶来品”的习惯早在上世纪初就已经融入了侨乡台山的市井烟火中。当时，随着台山有了大量侨汇收入，新宁铁路全线开通，民众尤其是侨眷生活富裕，在交通工具、建筑形式、衣着打扮、餐饮习惯、语言词汇等方面，出现了一股“西化”潮流，特别是喝咖啡，慢慢的变成为人们的一种生活习惯。

  说起台山人与咖啡的渊源，一位台山籍爱国华侨不可忘记，他就是海南咖啡产业化的奠基人陈显彰。1933年，台山三合人陈显彰先生怀着“振兴实业、实业救国”的抱负，毅然放弃在印度尼西亚苦心经营的咖啡园和商行，克服重重困难，带回咖啡种籽，引种到海南福山地区，并大获得成功。如今，在海南“福山咖啡”风情镇的咖啡文化馆里，陈显彰的半身雕像摆放在最显眼的位置，这是对他在“福山咖啡”种植发展上的肯定。

  咖啡的香气飘进了新时代的台山，慢慢的变多的年轻人开始从事咖啡行业，他们有的是从海外归来，有的则是从本地传承发展，相同的是，他们既继承侨乡的咖啡文化特色，又发扬了侨乡兼容并包的文化融合特质，开始书写新时代台山咖啡的新业态，开创新的台山咖啡文化领域。

  80后美籍华人李旻禧，她从美国带回了典型的当代美式咖啡，在台山市水步镇长塘村的草坪里创办了祠唐咖啡糖水铺，她对媒体表示，希望凭借高质量的咖啡和有故事的店铺陈设，在中西合璧、古色古香的侨乡杨楼建筑中，打造了一家台山元素特色的高品质招牌咖啡店。“宣传推介家乡，讲好身边的故事，让世界看到、认识、了解我们，带动家乡的发展”。

  在台城南门桥头，夜色中的“壹+”咖啡店透出温馨柔和的灯光。其实咖啡店并不是老板伍国羡的主业。他是典型的咖啡客，为了喝到高品质的咖啡，他从世界各地搜罗优质的咖啡豆，再委托给国内知名的咖啡烘焙师进行烘焙，然后和同好们一起品鉴。为了能够更好的保证最好的口感，他还会亲自测试每一批次咖啡豆，调整冲泡方法。随着咖啡朋友圈的逐步扩大，他才萌生了要开一个咖啡店，让更多爱好咖啡的朋友多一个交流分享的空间的念头。“我希望每一杯咖啡出品都是精品。”“台山人很会喝咖啡，我不能砸了自己的招牌。伍国羡说，工作只是生存，而生活远远不止生存。

  从香港回台山创业的陈建科，一边开咖啡馆，一边开始尝试在台山种植埃塞俄比亚原生种耶加雪菲咖啡树。经过几年试种，原种树苗已经开花结果，他还培育出了本地栽培的第二代咖啡树。除了种植咖啡豆，他还想在本土培育咖啡文化的种子。最终，他在端芬镇找到了一所名为“美湾学校”的旧学校，开始以此为起点打造一个集咖啡豆种植及科普基地、专业咖啡师、烘焙师培训学校、咖啡烘焙工厂、咖啡文化展示馆、还有咖啡主题民宿和露营营地等于一体的综合咖啡营地，让外界认识台山的咖啡文化。他的想法得到了端芬镇的支持，目前咖啡营地建设进展顺利，预计“五一”假期可局部开放，暑假期间可全面投入到正常的使用中。当地希望以此为龙头，结合当地华侨文化特色，将其打造成为一个咖啡主题文旅基地，带动咖啡文化产业在当地发展。

  文化节节目丰富多彩，既有集本土文化、精品咖啡为一体的咖啡文化集市，可以品尝来自世界各地的各种精品优质咖啡，还有各种年纪轻的人喜欢的各色“潮咖”，以及精美的咖啡周边。每天还有游客现场报上自己的姓名去参加的咖啡杯测挑战赛，丰富的奖品当场即可到手。文化节上还有当地文旅产业成果展示环节，届时，世界级银信小镇与你约会“遇见·啡常端芬”，不见不散。