“985结业、海归女硕士，为啥当个厨子？”这是新中式交融菜女主厨崔迪从业以来被问到最多的问题。而她的答复是：“我就想做一个厨子”！

　　崔迪曾因高学历结业转行做厨师被许多人重视——从同济大学风景园林专业结业，回身又去瑞士读了酒店办理的硕士学位，回国后第一份作业挑选成为一名底薪5500的厨师，五年时间里，业已生长为上海一家交融菜餐厅主厨。面临“糟蹋教育资源”的争议，她如此回应：这是堆集才能的进程。可以从事朝思暮想的烹饪作业，她感觉自己十分走运，“家庭和教师的支撑都成为我行进的动力，也只要在今日的我国，我才有做出不同挑选的时机。”新时代的加快速度进行开展让青年作业的挑选更多元，崔迪也正是用自己的酷爱饯别着“人生不是轨迹是原野”这句话。现在，这位学霸女主厨仍然顽固地寻求着厨房与餐桌之间的共同浪漫。

　　采买新鲜的食材、研发构思交融菜品、和谐后厨作业，崔迪在繁忙中敞开全新的一天。看似不爱说话的她却在作业中变得振奋十分。崔迪对烹饪技能高标准严要求体现在制造菜肴的每一道工序里，“主厨就要对一家餐厅的生死存亡担任。”2024年国庆节立刻就要降临，此时，她正专心于研讨行将推出的国庆新菜品。

　　在国际美食版图里，中餐的铁锅是一种共同的存在，它孕育的是翻炒自若、登峰造极的我国菜烹饪技艺。崔迪称中餐里的文明根由是十分深沉的，比较在国外随意开一家可以挣钱又接地气的重庆小面馆，她更执着于打造高端的新中式交融菜品。“期望我做的菜可以有更多的我国美食的文明内在在里面，我想传递这样的东西。”

　　崔迪觉得本身是一个比较浪漫的人，“煮饭是浪漫的，他人不明白的东西你就觉得浪漫，它也是一种背叛。”撕掉了学霸标签，挑选最有焰火气的作业，而崔迪所寻求的，也远不止于我国菜系间的精妙交融，中西的甘旨仅仅一种挑选，而不是比赛。为了搞清楚怎么交融立异出新菜，她常常走街串巷去其他的特征西餐厅“取取经”。历经跨过中西的味觉探险，崔迪交出了一份她所了解我国美食暗码。

　　崔迪研发的国庆新品，创意正来自于小时候姥姥做的马铃薯馅饺子。饺子在我国美食中被赋予了人与人之间的特别情感，饺子经历过皮和馅的份额变迁，也印证着新我国的半部餐桌开展的进程。看着门客对这一新品——青花瓷马铃薯馅饺子的测验，以及他们展露的笑脸，崔迪称心如意，有什么是比客人收成了绝佳的味蕾体会更能让一名厨师高兴的呢？

　　“现在物流开展了，你在一天之内就可以买到全国各地的食材，这也是我为什么想要做打通八大菜系的一个交融菜的原因。”崔迪会把她尽心研发的交融立异菜，用现代青年更喜爱触摸的方法，进行双语化的视频和图文出现。从承继传统到拥抱立异，崔迪共享做交融菜的初心：让更多现代年轻人爱上中餐，建立国际了解中餐的桥梁。

　　我国人的一日三餐，饱含着日子里柴米油盐的万千味道。75年来，在方寸餐桌之上，咱们细腻捕捉着我国味蕾的深入变迁，完成了一场从“吃饱”到“吃好”的美食奔赴。门客们走进一家上海交融菜餐厅，舌尖享受着与美食萍水相逢的时间，或许也能寻到这位学霸女主厨繁忙却美好的身影。这美食奔赴的方向，也记录着千万我国人对美好日子的无限神往。

　　值此新我国建立75周年之际，《好好日子》微纪录片国庆特辑《奔赴》第三集已正式上线！一同跟从我国日报网“00后”记者颜谙走进青年主厨热火朝天的焰火国际，一同品尝归于我国人的国庆浪漫。